白酒產量是怎么回事?
拿茅臺酒廠和五糧液酒廠來說： 茅臺酒的產量是由他的酒窖數(shù)量決定的，因為茅臺酒每個酒窖每年只能出一窖酒，不能重復出酒，這是釀造工藝的問題，所以茅臺酒才供不應求。（茅臺年產量6萬噸）但是五糧液的產量就是由市場決定的，市場需要多少就生產多少。首先濃香型酒窖是可以重復出酒的，其次濃香型白酒都是可以勾兌的。自己的酒不夠了，還可以收購私營酒廠的原酒進行勾兌，以滿足市場需要。（五糧液年產量30萬噸）
古井一年產量?
古井貢酒一年產量大約9萬噸。 古井貢酒是亳州傳統(tǒng)名酒。產自安徽省亳州市，屬于亳州地區(qū)特產的大曲濃香型白酒，有“酒中牡丹”之稱、被稱為中國八大名酒之一。 古井貢酒在中國釀酒史上擁有非常悠久的歷史，其淵源始于建安元年（196年）曹操將家鄉(xiāng)亳州產的“九醞春酒”和釀造方法進獻給漢獻帝劉協(xié)。以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息”的獨特風格，贏得了海內外的一致贊譽。
白酒分為醬香型和醇香型是怎么回事?
按酒的香型分 這種方法按酒的主體香氣成分的特征分類，在國家級評酒中，往往按這種方法對酒進行歸類。 （1）醬香型白酒 也稱為醬香型白酒，以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。發(fā)酵工藝最為復雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 （2）濃香型白酒 以瀘州老窖特曲、五糧液、洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。 發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。 在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產的酒均是這種類型。 （3）清香型白酒 也稱為清香型白酒，以汾酒為代表，其特點是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 （4）米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 （5）其它香型白酒 這類酒的主要代表有西鳳酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型，醬香型，或汾香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 其他參看
白酒分為醬香型和醇香型是怎么回事?
釀酒大師將中國白酒的香型分為以下幾種，各香型各具特色：濃香型-酒香濃郁、甘洌適口、入口綿甜、香氣艷郁是其特色。 據(jù)統(tǒng)計，濃香型白酒的銷量最高，占白酒總銷量的80%。茅臺鎮(zhèn)傳世佳釀-小糊涂酒就是典型的濃香香型好酒。醬香型-酒香幽雅、回味綿長、香而不艷且飲后空杯香氣猶存，是醬香型白酒的獨特風格。清香型-顧名思義，酒氣清香芬芳，醇厚綿軟、甘潤爽口，代表著傳統(tǒng)老白干的風格，亦稱汾香型。米香型-蜜香清柔、幽雅純凈、回味怡暢。復香型-又稱兼香型，即指有兩種以上主體香的白酒。復香型白酒獨特之處在于聞、飲及回味時各有不同香氣，具有一酒多香的風格。
100斤大米釀酒后剩多少酒糟?
剩下的酒糟約20-30斤左右。 另外，100斤糧食釀酒出酒55度時。清香型白酒可以出50斤以上，醬香白酒出30斤左右，濃香白酒出40斤左右。
100斤大米釀酒后剩多少酒糟?
釀酒過程中，大米經過發(fā)酵產生酒糟，酒糟的產量與釀酒方法、發(fā)酵時間和條件等因素有關，無法給出準確的數(shù)量。通常情況下，大約100斤大米釀酒后會產生15-20斤左右的酒糟。但請注意，這只是一個大致的估計值，具體的產量可能因具體情況而有所不同。
100斤大米釀酒后剩多少酒糟?
看你用哪種工藝釀酒，如果是新工藝釀酒。出酒率在70斤左右，剩下250-270斤酒糟如果是傳統(tǒng)工藝釀酒，出酒率在45-55斤左右，剩下120-150斤酒糟。
100斤大米釀酒后剩多少酒糟?
剩下六十到七十斤酒糟。但其中有些差別。釀酒的度數(shù)，用哪種發(fā)酵法，采用什么工藝，使用什么設備，這些都有影響。一般出酒糟率是70%左右。
100斤大米釀酒后剩多少酒糟?
100斤大米一般作坊出60到70斤糟，那酒大約是30-40度；要是50度的酒大約是40斤糟。出酒率和淀粉含量以及可分解成葡萄糖的容易成都有關系，一般說,小米、大米、高粱、薯干、玉米出酒率高。 所以100斤大米一般作坊出60到70斤糟，那酒大約是30-40度；要是50度的酒大約是40斤糟。
100斤大米釀酒后剩多少酒糟?
這個要看做什么香型的酒，還要看是固態(tài)發(fā)酵還是液體發(fā)酵，還有是一次性還是續(xù)糟繼續(xù)做，都不一樣的。比如濃香型白酒續(xù)茬法，過程要加曲和谷殼，每次都投糧和丟糟，量也是比較固定的。 你所說的100斤糧食做酒，按一次性使用，留下的固體物質晾干后大概有20-30斤左右
100斤大米釀酒后剩多少酒糟?
估計只剩52斤酒糟的。 你應該知道，用大米釀酒，其程序還是比較復雜的，每一個環(huán)節(jié)都不能節(jié)省的，這樣釀出的酒才可以好喝的
100斤大米釀酒后剩多少酒糟?
要看我們用什么樣的工藝來釀酒糟，如果我們用的是新型的釀酒工藝，一百斤大米可以做出六十到七十斤的酒糟。使用傳統(tǒng)工藝釀造出來的酒糟就會比較少一點。
